Carnisseria I Elaboració De Productes Carnis

Què aprendràs en el curs de Carnisseria I Elaboració De Productes Carnis

En aquest curs de Carnisseria I Elaboració De Productes Carnis, els participants aprendran les tècniques i metodologies necessàries per a la correcta el·laboració de productes càrnics. A través de sessions pràctiques i teòriques, els alumnes podran conèixer tot el procés de desossa, tallat i manipulació de la carn, així com la preparació d’embotits i altres productes derivats de la carn.

Temari del curs

• Higiene i seguretat alimentària en la manipulació de productes càrnics
• Desossa i tallat de les principals peces de carn
• El·laboració d’embotits casolans
• Preparació de plats tradicionals amb carn
• Conservació i emmagatzematge de productes càrnics